عيد الحب، هذا الاحتفال الجميل بالحب والزهور وحجوزات العشاء في المطاعم المزدحمة قد يجعلك تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي في يوم واحد فقط دون أن تشعر! خبيرة التغذية بتول اللو تقدم بعض النصائح لعشاء متوازن في هذا اليوم الرومانسي والمميّز.
من المقبلات والوجبات الغنية بالسعرات الحرارية إلى الحلويات الدسمة، سيحتفل الأحباب في جميع أنحاء العالم بالرومانسية في ١٤ فبراير/ شباط! يظل عيد الحب أحد أكثر الليالي المكتظة في المطاعم خلال العام ولكن مع بعض النصائح وبعض التخطيط، يمكنك قضاء الليلة الكبيرة هذه في المنزل والاستمتاع بالعشاء الصحي.
مع وجود موسم الأعياد خلفنا وعيد الحب في أعقابنا، يمكن أن نشعر أن أشهر الشتاء تتحول إلى احتفال طويل الأمد! ومع ذلك يمكن أن يأتي الكثير من التساهل في إدخال المزيد من السعرات الحرارية داخل نظامنا الغذائي، وهذا طبيعي فإن مفتاح إدارة كل شيء هو إيجاد التوازن بين التمتع بالمأكولات المفضلة والاعتدال في كمية استهلاك السعرات الحرارية. يعتبر الاعتناء بنفسك أداة فعّالة لإظهار بعض الحب لنفسك، وعلى الرغم من أن ذلك يشمل تناول وجبات صحية وتحريك جسمك كما يبدو مناسباً لك. سواء كنت تحتفل بالحب مع شريك رومانسي أو مع العائلة أو الأصدقاء، تأكد من الحفاظ على التوازن في عيد الحب.
لذلك، تابع القراءة لمعرفة المزيد من النصائح حول إعداد عشاء صحي ولذيذ مع الشريك!
أهمية تحقيق التوازن في عشاء عيد الفالنتين
رغم أهمية هذا اليوم، إلا أنه ليس بالضروري أن يقف عائقاً أمام نظامك الغذائي الصحي والمتوازن، وذلك لعدة أسباب سنتكلم عن بعضاً منها:
المزيد من الطاقة
عندما تتناول وجبة عشاء متوازنة بشكل جيد أي أنها تتضمن الكثير من الخضار الطازجة والبروتين الخالي من الدهون والكربوهيدرات غير المصنعة والدهون الصحية، فإن جسمك يتغذى بالمغذيات الأساسية اللازمة لمنحك طاقة وفيرة بعد العشاء، مما يسمح لك ولشريكك بالقيام بالكثير من الأمور الأخرى والتمتع بليلة سلسة وجميلة!
نوعية نوم أفضل
إن الأكل الصحي في هذه الليلة، يقلل من التوتر ويسمح بنوم جيد في الليل. فعندما لا نملأ أجسادنا بالسكر والأطعمة المصنعة بمكونات خطيرة مسببة للإدمان، فإننا نسمح لأجسامنا بالنوم بشكل أفضل وأكثر راحة. وعندما نضطر باستمرار إلى تناول الأطعمة غير الصحية، فإننا نمنح أجسامنا فرصة أقل للشفاء في الليل. هذا لا يجعلك فقط تشعر بالارتياح والتوازن خلال قضاء ليلتك مع شريكك فقط، بل أيضاً يجعل من السهل عليك أن تحظى بنوم هانئ بعد قضاء سهرة ممتعة!
تحسين وظائف الدماغ والصحة العقلية
بالإضافة إلى وظيفته المعتادة المتمثلة في هضم الطعام، يلعب جهازنا الهضمي دوراً رئيسياً في السماح للسير وتونين بالتدفق عبر مسارنا العصبية وتنظيم مزاجنا. عندما تطعم بكتيريا الأمعاء نظاماً غذائياً صحياً متنوعاً، يمكننا زيادة الوضوح العقلي لدينا، وبالتالي تقليل احتمالية حدوث نوبات الاكتئاب والقلق، وهذا ما يجعل من ليلة عيد الحب ليلة هانئة تتمتع بها أنت وشريكك إلى أقصى حد!
تحفيز الأداء البدني
أنت فعلاً تريد أن تستغل هذا الوقت للقيام بمختلف النشاطات مع شريكك، لذلك عندما تغذي جسمك بالعناصر الغذائية المثلى والأطعمة الغنية بالفيتامينات، يمكن للجهاز العضلي الهيكلي أن يعمل بشكل متناغم مع نظام القلب والأوعية الدموية للسماح بزيادة السرعة والقوة والتحمل. النشاط البدني المنتظم يحافظ على أجسامنا رشيقة ويقلل من فرص الإصابة بأي .
انخفاض خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب
عشاء متوازن جنباً إلى جنب مع التحكم في جزء من الوجبات وتوقيتها يقضي على الإفراط من تحميل السكر في مجرى الدم، ويقلل من ارتفاع الأنسولين، ويمنع المستويات الخطيرة من الالتهاب. الالتهاب في أجسامنا هو سبب العديد من الأمراض بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري واضطرابات المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد ومرض الزهايمر ومرض باركنسون. لذلك، لا تجعل من ليلة الحب عذراً للابتعاد عن إعداد عشاء صحي يجعلك تشعر بالتعب والإرهاق بعد الأكل، حيث الغذاء المتوازن يجعلك تقضي وقتاً سعيداً!
٥ نصائح لتحضير عشاء متوازن في عيد الفالنتين
للمساعدة في البقاء على المسار الصحيح خلال عيد الحب، تخلص من حجز العشاء في الخارج وقم بطهي عشاء مغذي داخل المنزل لشخصين بدلاً من ذلك!
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لتحويل عيد الحب هذا إلى أكثر عيد رومانسي وصحة تختبره حتى الآن!
قم بالطبخ
بدلاً من إجراء حجز في مطعم ما، لماذا لا تفكرون في طهي وجبة معاً في المنزل؟ يمكن أن يكون إعداد العشاء ومشاركته على مائدة الطعام أمراً رومانسياً وممتعاً، بالإضافة إلى تزيين طاولة الطعام بالشموع والإضاءة الخافتة الرومانسية والجميلة لتوفير الجو الرومانسي والممتع!
من خلال الطهي في المنزل، ستوفر الكثير من السعرات الحرارية والدهون. تميل العديد من المطاعم إلى استخدام المزيد من الزيوت والسكر والملح في تحضير الطعام. فإن تناول وجبة عشاء لذيذة في المنزل على عيد الحب وتوفير معظم أو كل إجمالي السعرات الحرارية اليومية الموصى بها فقط يمكن أن يكون أفضل وذلك يتم عن طريق صنع نسخة صحية لنفس الوجبة في المنزل!
ابدأ بوجبة صحية
ضع في اعتبارك البدء بحساء أو سلطة خفيفة! سيساعدك هذا على بدء عشائك بطريقة صحية وسهلة. على سبيل المثال، املأ طبق العشاء الخاص بك بالسلطة الخضراء مع الأجبان الفرنسية أو الخضار المطبوخة على البخار أو المشوية. تعد السلطة كطبق جانبي عندما يتعلق الأمر بتقديم الخضار الأساسية قبل تناول الوجبة الرئيسية. عادة ما تكون هذه السلطات أصغر في الحجم وتتألف من الخس الأخضر الطازج واللذيذ من أي نوع.
عند قضاء هذه الليلة في المطعم، قد تحتار بسبب تعدد الأطباق، وبالتالي قد لا تبدأ عشاءك بسلطة صحية وخفيفة.
اشوي الخضار
يساعد شوي الخضار بتعزيز حلاوتها الطبيعية وهي طريقة سريعة ولذيذة لنقل وجبتك إلى المستوى التالي! ما عليك سوى قطع بعض الخضار، وتقلبيها برفق مع القليل من زيت الزيتون البكر، وتتبيلها ومن ثم وضعها في الفرن أثناء تحضير وطهي بقية الوجبة. يمكنك أيضاً توزيع قطعاً صغيرة الحجم من البطاطا والشمندر وبراعم البروكسل في مقلاة الفرن لتحميصها، وإضافة رذاذاً من زيت الزيتون والتوابل الخفيفة، مثلاً رش ملح الهيمالايا والفلفل الأبيض الحلو سيفي بالغرض ومن ثم شويها ببضعة أغصان من إكليل الجبل الفرنسي الطازج.
شوي الخضار في المطاعم قد يكون فيه الكثير من الزيوت والسعرات الحرارية الإضافية التي بإمكانك بسهولة التحكم فيها داخل المنزل!
راقب الحصص الغذائية
يمكن أن تحتوي الأجزاء الكبيرة على سعرات حرارية وسكر ودهون أكثر مما تحتاجه! تتيح لك الكميات الأصغر من الاستمتاع في تناول الطعام المفضل لديك وزيادة وعيك حول كل لقمة تتناولها. عندما تبطئ وتستمتع بكل لقمة، تشعر برضا أكبر بالطعام. تأكد من مضغ كل لقمة تماماً والتوقف لبضع ثوان قبل تناول لقمة أخرى. إن القيام بذلك خلال تناول وجبتك بأكملها معاً يشجعك تماماً على تناول أقل بكثير مما تفعله عادةً.
قُم بالمبادلات الصحية
إذا كنت تريد الحفاظ على وزنك، ففكر في شراء سلة فواكه بدلاً من علبة شوكولاتة! من المهم أيضاً أن تتذكر أن الحلوى الخالية من السكر والسعرات الحرارية مثل الشوكولاتة الداكنة متوفرة ويمكن العثور عليها في متجر البقالة المحلي. كل هذا يسمح لك بالتوفير على نفسك المزيد من السعرات الحرارية والسكر! وإذا كنت تتناول الطعام في المطعم، قد لا تتاح لك الفرصة بالتمتع بالأطباق والمبادلات الصحية بسبب عدم توفرها!
اشوي الخضار
يساعد شوي الخضار بتعزيز حلاوتها الطبيعية وهي طريقة سريعة ولذيذة لنقل وجبتك إلى المستوى التالي! ما عليك سوى قطع بعض الخضار، وتقلبيها برفق مع القليل من زيت الزيتون البكر، وتتبيلها ومن ثم وضعها في الفرن أثناء تحضير وطهي بقية الوجبة. يمكنك أيضاً توزيع قطعاً صغيرة الحجم من البطاطا والشمندر وبراعم البروكسل في مقلاة الفرن لتحميصها، وإضافة رذاذاً من زيت الزيتون والتوابل الخفيفة، مثلاً رش ملح الهيمالايا والفلفل الأبيض الحلو سيفي بالغرض ومن ثم شويها ببضعة أغصان من إكليل الجبل الفرنسي الطازج.
شوي الخضار في المطاعم قد يكون فيه الكثير من الزيوت والسعرات الحرارية الإضافية التي بإمكانك بسهولة التحكم فيها داخل المنزل!
راقب الحصص الغذائية
يمكن أن تحتوي الأجزاء الكبيرة على سعرات حرارية وسكر ودهون أكثر مما تحتاجه! تتيح لك الكميات الأصغر من الاستمتاع في تناول الطعام المفضل لديك وزيادة وعيك حول كل لقمة تتناولها. عندما تبطئ وتستمتع بكل لقمة، تشعر برضا أكبر بالطعام. تأكد من مضغ كل لقمة تماماً والتوقف لبضع ثوان قبل تناول لقمة أخرى. إن القيام بذلك خلال تناول وجبتك بأكملها معاً يشجعك تماماً على تناول أقل بكثير مما تفعله عادةً.
قُم بالمبادلات الصحية
إذا كنت تريد الحفاظ على وزنك، ففكر في شراء سلة فواكه بدلاً من علبة شوكولاتة! من المهم أيضاً أن تتذكر أن الحلوى الخالية من السكر والسعرات الحرارية مثل الشوكولاتة الداكنة متوفرة ويمكن العثور عليها في متجر البقالة المحلي. كل هذا يسمح لك بالتوفير على نفسك المزيد من السعرات الحرارية والسكر! وإذا كنت تتناول الطعام في المطعم، قد لا تتاح لك الفرصة بالتمتع بالأطباق والمبادلات الصحية بسبب عدم توفرها!
بعض النصائح الإضافية لعيد الفالنتين
ليس عليك أن تنشغل بالفكرة التجارية لعيد الحب أي كل من الحلوى والأكل. في الواقع، يمكنك أن تفعل العكس، يمكنك الاحتفال بالحب من خلال الاحتفال بالصحة والاستدامة واتخاذ الخيارات التي تشعرك بالارتياح!
اختر وجباتك بحكمة
يعد اختيار خيارات العشاء الصحية أمراً ضرورياً، ولكن مقدار ما تأكله مهم أيضاً. قدم لنفسك ولمن تحب كميات أقل باستخدام أطباق صغيرة بألوان تتناقض بشكل حاد مع الطعام الذي تتناوله وذلك لترى بوضوح ما تأكل وتستمتع به خلال الأكل على مهل. أخيراً، خطط لنشاط بعد العشاء، مثل فيلم رومانسي، أو الرقص، حتى تبتعد عن مائدة العشاء والطعام.
قد تنشغل في المطعم بقائمة الطعام المليئة بالإختيارات والوجبات المخلفة مما يجعلك غير قادراً على أخذ القرارالصحي الذي يتناسب مع خططك الغذائية!
قم بالتخطيط
يساعدك التخطيط المسبق والتمتع بتخطيط قائمة طعام على العشاء بأن تكون لديك تلك القائمة المتنوعة والمتوازنة على عيد الحب وأن ترسل إشارات إلى جسمك بأنه يتلقى التغذية الآمنة على الحصول على ما يريد حقاً تناوله دون المبالغة في اختيار الكثير من الوجبات التي لا داعي لها في ذات اليوم كما هو الحال في المطاعم. فعندما تعرف بالفعل ما الذي ستأكله، فهناك فرصة أقل في إعداد الكثير من الأطباق وخاصةً الأطباق الدسمة. وإذا قررت أنك تريد حقاً تناول الحلوى، فيمكنك تناولها مقابل شيئاً آخر كنت قد خططت لتناوله.
قم بممارسة الرياضة
عشاء فاخر أم لا، يمكن أن يساعدك الحصول على بعض النشاط البدني أثناء النهار على الشعور بالتحسن في فترة المساء حيث تتمكن من حرق السعرات الحرارية وخفض نسبة السكر في الدم. ويمكن أن يبقيك هذا على المسار الصحيح لأنه يذكرك بأنك تقوم بالتمرن بجد لاتباع أسلوب حياة صحي.
تناول الطعام جيداً قبل وبعد خلال النهار
كل ما تأكله في عيد الحب لن يكون له تأثير كبير على الصحة أو مرحلة فقدان الوزن، لطالما أحببت أطعمتك الصحية العادية قبل عيد الحب وبعده ذلك اليوم أو الوجبة الخاصة في ذلك اليوم. من ناحية أخرى، إذا كنت تأكل الكثير من الحلويات خلال معظم شهر فبراير/ شباط، فقد تلاحظ زيادة الوزن أو تأثيرات صحية أخرى غير مرتبطة مباشرة بنهار عيد الحب، لذا حاول تجنب هذا!
قد يكون إعداد وجبة خاصة لعيد الحب في المنزل هو ما تحتاجه لإضفاء أجواء من المرح والصحة أيضاً دون إنفاق أكثر من المخطط له هذا الشهر!
المصدر:الديار